Trong mấy năm trở lại đây, báo chí liên tục đưa tin các hãng sữa lớn dính scandal sữa bẩn, sữa nhiễm chì, nhiễm độc melamin… từ các hãng sữa nhập khẩu đến sữa nội cũng đầy dẫy scandal khiến cho các bậc phụ huynh hết sức hoang mang, lo lắng và mất hết niềm tin vào các hãng sữa có tiếng từ xưa đến nay . Chị Đặng Hồng Nga (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ: “Tôi còn cẩn thận tìm hiểu, nghe người đi trước giới thiệu mong chọn được những loại sữa tốt cho con. Mỗi lần người bạn đi công tác nước ngoài đều nhờ mua hai, ba hộp cho con dùng dần. Những tưởng sữa ngoại thì tốt, đảm bảo an toàn. Ai ngờ, ngay cả sữa nhập khẩu cũng nhiễm độc. Giờ thì chẳng biết nên tin dùng loại sữa nào?”.
Mua sữa hãng nào tốt, hãng nào an toàn, sản phẩm nào sạch cho con em mình đang là câu hỏi khiến không ít các bà mẹ trẻ Việt đau đầu tìm lời giải đáp. Lối thoát nào cho các bà mẹ trẻ có con nhỏ?
Tìm hiểu trên các diễn đàn trẻ thơ, nhận thấy vấn đề này đang được các bà mẹ bàn luận rất sôi nổi. Một trong những giải pháp đang được các mẹ dỉ tai nhau đó là sử dụng sản phẩm từ cây Chùm ngây như rau Chùm ngây, và bột dinh dưỡng Chùm Ngây. Một mẹ có nickname mehueanh247 cho biết “ mình đang sử dụng loại rau này cho bé, mình để ngăn đá, mỗi ngày thái một dúm nhỏ cho vào cháo nấu cùng trứng, thịt bò, tôm rất hợp vị, bé ăn rất ngon miệng”, “ Ở Nhật, các mẹ vẫn thường xuyên cho con ăn dặm kèm với bột dinh dưỡng chùm ngây, rất tốt và nhiều dinh dưỡng”… Vậy cây Chùm ngây là gì, nó thật sự tốt đến đâu?
bột dinh dưỡng chùm ngây
Chùm ngây, được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau nhờ tính năng, tác dụng của nó như “ cây độ sinh”, “ cây vạn năng”... Theo các nghiên cứu khoa học, lá Chùm ngây có nhiều vitamin C hơn trái cam bảy lần, hơn bốn lần chất calcium của sữa, bốn lần vitamin A của cà rốt, ba lần chất sắt của rau spinach và ba lần chất potassium của chuối. Hàm lượng dinh dưỡng trong bột Chùm ngây còn cao hơn gấp nhiều lần, vì cứ 10kg rau tươi mới nghiền được 1kg bột khô. Cây Chùm ngây rất giàu dinh dưỡng hiện được hai tổ chức thế giới WHO và FAO xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng, và là giải pháp lương thực cho thế giới thứ ba. Nhật Bản, Đức hiện là hai quốc gia có lượng nhập khẩu các sản phẩm từ cây Chùm Ngây lớn nhất thế giới, rau, bột chùm ngây trở thành một món ăn hàng ngày trong mỗi gia đình của các quốc gia tiên tiến này. Đặc biệt, rau và bột chùm ngây có tác dụng rất tốt đối với các bà mẹ sau sinh, đang cho con bú và trẻ nhỏ. Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày, hoặc pha 1 muỗng cà phê bột dinh dưỡng chùm ngây với nước nóng, cùng với sữa hoặc đường, ngày uống 2 lần là đủ bổ sung calcium, vitamin C, vitaminA, sắt, kẽm, magnesium và các vitamin cần thiết trong ngày . Với trẻ nhỏ đang trong độ tuổi ăn dặm, một bữa bột/ ngày các mẹ chỉ cần cho thêm một muỗng cà phê bột dinh dưỡng chùm ngây là đủ dinh dưỡng cho bé. Ở độ tuổi từ 1-3 tuổi, cho trẻ ăn 20gr lá tươi chùm ngây thì được cung ứng 90% lượng calcium, 100% vitamin C, vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết và vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.
Rau chùm ngây tươi
Thiết nghĩ, tại các nước phát triển như Đức, Nhật do điều kiện thời tiết không trồng được loại cây này, nên phải nhập khẩu với số lượng lớn. Trong khi Việt Nam là một nước có khí hậu ôn hòa, phù hợp với sự phát triển Chùm ngây, mà không biết quý trọng và nhân giống rộng rãi trong cả nước.
Pv
